Món mì sườn này được chế biến theo phong cách ẩm thực người hoa, ngọt và cay nhiều hơn bình thường. Nhìn qua thì món mì này có màu sắc như thịt bò sốt vang tuy nhiên hương vị thì khác hẳn, mùi của ngũ vị hương hòa lẫn vào sườn khiến món mì này thơm ngon khó cưỡng. Cách làm cũng rất giản đơn và nhanh phù hợp cho bữa sáng, hãy bắt tay vào làm với Ngon nhỉ nhé.
Bát mì sườn ngon lành bổ dưỡng cho buổi sáng
Nguyên liệu
- 500 gram sườn non
- 1 gói mì trứng
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- Vài tép tỏi, ít hành tây hoặc hành tím
- Hành lá.
- Rau xà lách, giá tuỳ thích
- Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, ngũ vị hương, hạt nêm, bột bắp
Các bước chế biến mì sườn
- Sườn non rửa thật sạch, để ráo, ướp với tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm và ngũ vị hương trong khoảng 30 phút.
- Cà rốt tỉa hoa, cắt thành miếng mỏng. Tỏi băm nhuyễn, hành tây thái mỏng.
- Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, thêm hành vào đảo đến khi hành hơi vàng thì thêm tỏi vào, xào nhanh rồi cho sườn vào xào đến khi sườn săn lại.
- Thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, chờ đến khi nước sôi thì vớt bọt rồi bớt lửa, đun tới khi sườn mềm thì thêm cà rốt.
- Khi nước sôi lại lần nữa và cà rốt đã mềm thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, khuấy ít bột bắp với nước lạnh cho tan rồi cho từ từ cho vào nồi để tạo độ sánh cho nước lèo. Bạn không cần khuấy đặc quá, chỉ cần nước hơi sệt là được. Thêm chút dầu điều để tạo màu món sườn.
- Trụng mì đến khi mì chín thì rửa sơ qua nước lạnh, để ráo.
- Khi ăn cho mì vào tô, múc sườn, cà rốt và nước lèo lên trên, rắc tí tiêu, hành lá và dùng với rau tuỳ thích.
Mì sườn là món ăn mà bạn có thể ăn hàng ngày, hương vị của món ăn này quả thật ăn hoài không ngán.
Ngon nhỉ chúc bạn ngon miệng và thành công với món mì sườn trung hoa nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
